雲林良品-山海關珈琲莊園

日據時代，日本人看中了荷苞山良好的沙質土壤及亞熱帶的氣候，在雲林古坑鄉荷苞山經濟農場栽種了七十五公頃的咖啡園，荷苞山因此有咖啡山的稱號。古坑當時所生產的咖啡原豆品質優良，大部分都直接運回日本，當時的咖啡可說是貴族的飲料，張景科因為父親在圖南株式會社任職的關係，很小就開啟了他對咖啡的接觸。

「那時候年紀小，會喜歡喝咖啡其實是因為可以吃糖。我常常把砂糖放在嘴巴裡，然後再喝一口咖啡，讓砂糖在口中轉動，就像是糖在咖啡裡跳舞的感覺，一直讓我回味無窮。」張景科說。

戰爭後日軍撤退，台灣的咖啡產業因而沒落，然而童年記憶中的香甜卻因此深深烙印在張景科的心中。因緣際會重返華山，張景科遠眺嘉南平原，對咖啡的情感化作行動，放下原本的建築工作，親手打造了華山最高的庭園咖啡餐廳。

1999年開始，古坑舉辦了許多大型的觀光活動，開啟了咖啡產業重建的暖身，政府與當地居民積極推動觀光與產業結合來復甦地方產業與經濟，古坑台灣咖啡的名號更在眾人努力下漸漸地打出名號。2003年，台灣咖啡文化節讓古坑台灣咖啡一炮而紅，咖啡香再度逸散出咖啡原鄉。

經過了五年時間的整地規劃，山海觀休閒農園正式於九十一年四月開幕，不論是園區的規劃或是餐點的口味，張景科都親自投入參與。「開幕的那一天，鄉長來到這裡，還不禁輕問一旁的人說：老闆的心臟一定很強，開在這麼偏遠的地方，做的起來嗎？」張景科笑著說。

當第一屆台灣咖啡節打響了古坑咖啡的名號，張景科的挑戰才真正開始。當時，雲林縣接獲美食協會的邀請，希望古坑能結合咖啡開發別具特色的咖啡餐，剛開始業者都躍躍欲試，沒有想到咖啡入菜並非想像中的簡單，不是沒有味道就是不美觀，一直到要參展之前的半個月，原本參加的業者紛紛打退堂鼓，身為華山聯盟總幹事的張景科只好硬著頭皮接下了八道咖啡餐的研發。

「輸人不輸陣，為了參展，我們還等到圓山飯店打烊之後，凌晨兩點借圓山餐廳的廚房繼續做菜，現在想起來又好氣又好笑。經過這樣不斷的推翻跟嘗試，我們的努力自然就被看見了，所以我相信壓力越大，我們能發揮的潛力就越多！」張景科說。

憑恃著不屈不撓的創新精神，張景科總是領先同業開發出別具特色的咖啡商品，尤其是他開發出的咖啡香腸，還曾經創下必須排隊一個小時才吃得到的紀錄。

倚大尖山，面對著遼闊的嘉南平原與濁水溪流，雲霧繚繞的山海觀休閒農場地處山谷正上方，擁有華山最好的視覺角度，美景渾然天成。天氣好的夜晚，甚至能夠清楚的觀賞中部六縣市的夜景，春天來臨之際，咖啡樹的白色小花也蔚成最具華山特色的景象。為了給客人喝到最好的古坑咖啡，張景科持續改良咖啡豆的品質，為了推廣，他在遊樂區的摩天輪下揮汗示範炒咖啡豆，純手工烘培保留了阿拉比卡的最佳風味，咖啡已成為張景科生活中不可或缺的一股香氣，不再只是存在於回憶中。